红烧洋芋的家常做法(红烧洋芋的家常做法大全)
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本文目录
豆果红烧土豆的做法
土豆削皮，切成土豆块用水泡一会儿 ，家大全泡去多余淀粉 。法红
2.捞出土豆 ，烧洋沥干水分
3.锅内放油，家常炸土豆块
4.大火将土豆块炸至金黄
如何做红烧土豆
【食材准备】
土豆300g ，做法切小块；鸡小腿3个 ，红烧切小块；葱 、姜 、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；
【制作过程】
1、起锅 ，加入适量食用油和两勺白砂糖 ，开中火加热 ，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色 ，转小水并快速搅动 ，待变色的白砂糖大多起泡 ，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；
2、翻炒到鸡块上色 ，加适量料酒 、胡椒粉、葱 、姜、祘 、大香、桂皮等调料继续翻炒 ，闻到香味加热水 ，水要没过肉块 ，大火烧开后转小火慢炖；
3、10分钟后揭开加适量盐搅拌 ，再炖10分钟 ，加入土豆块炖7-8分钟 ，土豆块熟透即可 。
红烧洋芋五花肉的做法
材料
土豆2个 ，五花肉300克 ，八角1个 ，花椒10粒 ，生姜 ，葱，料酒 ，白糖 ，酱油，植物油 ，盐
做法
1 、五花肉在沸水中汆一下 ，捞出切块 。
2 、锅内放少许植物油 ，烧热后放入半匙白糖 ，用锅铲不停的搅 。
3 、糖融化变成褐色后 ，放入肉块，翻炒至完全上色 。
4 、放入生姜两片 、八角一个 、花椒粒，料酒、酱油 ，加入足够的水 。
5 、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮 ，切成滚刀块 ，葱切段 。
6、大约30分钟后，放入土豆块 ，继续炖。
7 、半小时前后，土豆熟 ，汁收浓 ，放入适量盐 ，搅拌均匀 ，撒上葱段出锅
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