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！常做参

本文目录

1. 第一名厨红烧乌参做法
2. 红烧海参的法窍做法
3. 家庭版红烧海参做法

第一名厨红烧乌参做法

主料:

水发大乌参500克 。带油柴母鸡1000克 ，门红鸭子500克 ，烧海视频干贝30克 。家常

调料:

浓汤500克 ，做法料酒15克，白糖10克 ，盐、姜汁少许
，葱姜适量 ，湿淀粉30克，鸡油20克 。

第一名厨红烧乌参的做法:

（1）带油柴母鸡开膛洗净，用旺火加入鸭子、干贝翻成浓汤（取出部分毛汤）。

（2）水发大乌参洗净
，放入毛汤内，放入姜葱 ，用小火煨火靠30分钟取出。

（3）浓汤放入料酒 、白糖、盐、姜汁 ，放入煨火靠过的大乌参 ，再用文火煨10分钟，打去浮沫 ，调好口味，乌参取出装盘，将原汁打去浮沫，勾入水淀粉，淋上鸡油即可。

红烧海参的做法

把海参洗净后备用 ，在锅里油 ，葱 ，姜，蒜，海鲜酱油，花椒，胡椒粉，豆瓣酱 ，料酒，白糖炒香后下海参，煮十分钟后放香菜起锅。

家庭版红烧海参做法

用料:海参(干)4个

辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量 ，食盐2克，味精少许，

烹饪步骤:

1.油热后 ，下椒条爆炒

2.然后把切好的海参入锅继续翻炒

3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉
 ，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可

红烧海参的家常做法窍门的介绍就聊到这里吧
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